輔食喂養(yǎng)實例(8-12個月)
輔食喂養(yǎng)實例(8-12個月)
從元寶兒8個月起我寫了一些輔食喂養(yǎng)的日記并用連載的方式發(fā)在鄭玉巧論壇,當時一是為了和大家討論,二是督促自己盡量把輔食喂好。元寶兒是2005-4-21出生的,日記里都有日期,大家可以根據(jù)日期推算菜譜適合的月齡。
我給寶寶喂輔食的時間和大人的午餐和晚餐安排在一起,每天就兩頓,吃輔食的時候不喝奶。原則是:以蛋白類(肉、蛋或豆)和蔬菜類為主,含碳水化合物的米面之類作為輔食的副食。元寶兒一吃米就長濕疹,所以我的菜譜里沒有米。
提醒大家紅色字體的內(nèi)容是介紹喂養(yǎng)方法的,這些方法甚至比輔食的味道更重要,正是實施了這些方法才能保證寶寶能夠正常飲食。
1月15日(8-9個月):
上午:因為出去玩,沒吃水果,只喝了點水。
中午:主食:牛尾巴骨湯煮菠菜和豬血豆腐。不妥1:豬與牛不宜一起烹飪,沒辦法,保姆不懂,再說,那牛尾巴骨比較貴,30塊錢就熬了一小鍋湯(肉是沒法吃的),已經(jīng)放了幾天,再不吃就怕壞了,所以也沒責怪保姆;不妥2:菠菜和血豆腐好像都是補鐵的,如果把血豆腐換成北豆腐就好了,唉~生怕那塊血豆腐(山黑豬無公害的)糟蹋了。副食:發(fā)面肉龍,沾著肉陷的地方有味道,寶寶愛吃。
下午:橙子、香蕉
晚飯:和中午一樣。
1月16日
中午:清蒸絲瓜(不需加任何調(diào)料,自有絲瓜的清香味道),血豆腐(終于吃完了)
晚上:蒸白薯、蒸山藥、肉沫吵豆腐、牛尾巴骨湯。先喂沒味道的,再喂好吃的,順序是:山藥――豆腐――白薯,穿插著喂湯
1月22日
中午:紅豆陷(自己用紅豆做的)包子;羊肉丸子+白蘿卜丁湯
晚上:面愛面的骨湯煮菠菜+柴雞蛋(山里收的),白面包片
1月26日(寶寶9個月零6天)
最近保姆回家過年,我上網(wǎng)的時間少了,但因為是自己照顧寶寶,所以輔食的質量卻提高了。
早上:面包心沾亨氏豬肉豬肝泥,寶寶吃了很多,所以中午沒再添加輔食,
下午:吃了半個蘋果。
晚上:蒸紅薯、小甘藍(蒸爛后用蒜泥夾子擠爛和亨氏豬肉豬肝泥攪拌,這樣即能使甘藍菜有粘性不散,又增加了營養(yǎng))、魚頭臉部的肉(用白水煮熟,大人喝湯)
1月27日 (寶寶9個月零7天)
中午:菠菜蒸雞蛋羹(我不在家是姥姥做的,聽說寶寶吃的特香) ,菠菜和雞蛋的比例幾乎達到1:1。
下午:小半個橙子(很愛吃)
晚上:蒸鯛魚(沾少許李錦記的蒸魚豉油)、蒸西蘭花(蒸爛后加面愛面的骨湯料拌著吃,如果當?shù)貨]有“面愛面”可以用“紅梅”牌的骨湯調(diào)料代替)、一小塊白面包,寶寶很愛吃,不敢再多喂了,怕?lián)沃?,飯后又喝?/SPAN>90毫升水。
1月29日( 寶寶9個月零9天)
中午:大人吃的豬棒骨湯熬白菜,順便給寶寶放了幾朵西蘭花和白菜一起熬著吃。胡蘿卜面包片沾亨氏的三紋魚番茄泥。
下午:半個蛇果,半個草莓(開始寶寶不想吃蛇果,我就給他一個草莓,他特別喜歡自己拿著啃草莓,在他抱起草莓張嘴的時候,我就給他塞一勺蛇果,結果蛇果吃了不少,草莓啃的也挺美)。寶寶現(xiàn)在特別喜歡吃“活物”,我所謂的活物就是寶寶一定要自己攥著吃,用勺子送到嘴邊的不吃,一定要把勺子交到他手里,他自己送進嘴里;泥狀食品不吃,要有一些顆粒能咀嚼最好。所以當我用勺子喂他蛇果泥時他不吃,其實蛇果非常香甜,但是質地不適合寶寶咀嚼,而草莓的質感特別適合寶寶吃,比較“肉”,我特意找了一個稍大一些的草莓,不會導致他一口吞掉,他很樂意啃草莓,盡管草莓比黃瓜還難吃。
晚上:一種沒有米的“粥”,因為我的寶寶目前還對米過敏,這種粥是我提前配好料批量制作后速凍的,原料:鯛魚半條、胡蘿卜半個、鮮玉米一個。將三種原料放在一起用食物料理器粉碎,分份速凍就可以了,大概可以分10份。取出一份加水熬成粥(大概10分鐘,確保鯛魚熟透),關火后加入少量面愛面骨湯料,非常香,連大人都愛吃。注意不要把原料熬的太碎,留一些自然結成的小塊兒有助于寶寶咀嚼。
1月31日:帶寶寶在金源mall玩了一天,中午選擇的是元綠回轉壽司,主要是惦記著給寶寶吃那里的鹽燒菁花魚,幾乎沒有刺,鑿鑿實實一大塊肉,寶寶果然愛吃,還吃了幾根面條,老公也給嚼了幾口黃瓜和油菜。晚上回到家仍然是菁花魚,青菜是蒸小甘藍和南瓜。寶寶一口接一口的吃魚,以至于我后來不敢再喂了,怕把他撐著。
2月1日: 中午:韭菜蝦肉陷餃子。 晚上:肉包子皮一個(被他搶過去狼吞虎咽的吃了)、蒸金槍魚一小塊、蒸白蘿卜。包子、魚、和蘿卜是一起蒸的,非常省事,媽媽今天比較懶惰,沒有給寶寶調(diào)味料理,直接把蘿卜和魚放在自己嘴里預嚼了幾下喂給寶寶吃了),對了,晚飯前寶寶還啃了半個小時秋黃瓜。 對于大人給寶寶嚼東西吃,我在后面有詳細論述。
2月1日:
中午:韭菜蝦肉陷餃子。
晚上:肉包子皮一個(被他搶過去狼吞虎咽的吃了)、蒸金槍魚一小塊、蒸白蘿卜。包子、魚、和蘿卜是一起蒸的,非常省事,媽媽今天比較懶惰,沒有給寶寶調(diào)味料理,直接把蘿卜和魚放在自己嘴里預嚼了幾下喂給寶寶吃了),對了,晚飯前寶寶還啃了半個小時秋黃瓜。 對于大人給寶寶嚼東西吃,我在后面有詳細論述。
2月3日(9個半月),寶寶近幾天非常能吃,小胃口像個無底洞,真怕把他撐著,不得不在白天減少了一頓奶。午飯的時候小家伙已經(jīng)餓極了,也難怪,還是早上6點多喝的奶,上午只吃了半個蘋果和水,午飯:鯛魚胡蘿卜玉米粥(做法已做過介紹,這是速凍的最后一頓了)寶寶吃了兩份,如果不加以控制他還會吃第三份,鈣奶餅干1塊半(最近寶寶吃飯時一定要自己攥點吃的,才肯吃我們喂的飯,緊趕慢趕把粥做熟了,他卻鬧著不吃了,我們才明白他缺一口自己拿著吃的東西,蒸速凍饅頭已經(jīng)來不及了,面包片也沒有了,只好用餅干救急,沒想到他吃的還很好,幾乎沒卡著),豆豆廚的雞蛋豆腐煎食2塊。
下午吃了點香蕉,午覺后喝了100ml水。因為中午吃的太多,下午減了一頓奶,晚飯前他又餓的不行了
晚飯:紅燒平魚小半條、小肉包一個(只吃皮)、蒸白蘿卜。 寶寶吃完后,我們大人就開始吃飯了,給他餐盤里扔了一塊生的蘿卜(心里美或長白蘿卜都可以,去皮),他連啃再玩,根本不用大人管,我們可以踏踏實實的吃飯,其間他只卡了一次。還有,寶寶已經(jīng)換了大一點的鋼勺了,之前一直用貝親的軟勺。
2月5日,初八,開始上班了,晚上回到家,阿姨匯報寶寶中午特別能吃:一碗骨湯面、一個雞蛋、一根蒸絲瓜(冬天的絲瓜比較?。⑦€吃了不少饅頭。因為昨天一夜沒吃,早上喝了100ml奶又繼續(xù)睡到10點,中午吃飯自然狼吞虎咽。
晚上老公想吃我做的香辣蝦,又招來一群吃客,做完大人的飯才開始給寶寶做,到寶寶吃飯的時候他已經(jīng)有些困意了,吃了一半居然睡著了,晚飯:蒸西蘭花、蒸鯛魚、肉包子。 白天吃了半個蘋
2月6日,寶寶9個半月了,中午:水餃4個(提前包好速凍的)、蒸小甘藍、還搶了阿姨的片兒湯。白天兩顆草莓,晚上兩顆草莓(完全是自己拿著吃的),草莓非常適合這個月齡的寶寶吃,營養(yǎng)全就不必說了,關鍵是質感,不會噎著寶寶,就是太貴,去年這個時候還賣7塊一斤,今天漲到13一斤,我一次只買了6顆,夠寶寶吃兩天,好的草莓是不耐儲存的,基本應該當天買當天吃。
晚飯:蒸西蘭花、蒸鯛魚、烙餅瓤兒、蒸白薯、吃了大人的幾口雞肉和兩口炒雞蛋。飯后共喝了140ml水
2月8日:謝謝你的鼓勵!其實我對寶寶的喂養(yǎng)也只能代表一個類型,還有很多“廚藝”更好的媽媽,有很多寶寶食譜我都沒時間去研究,我屬于偏重于營養(yǎng)的媽媽,如果把味道做好一些,寶寶就很有福氣了。
中午:我上班,保姆匯報吃了兩個柴雞蛋(是姥姥托人從山里收的,比較小,冬天雞不愛下蛋),其他的我居然給忘了,總之是吃了青菜。
晚上:豬肉白菜陷包子,吃了一個包子皮,三個包子陷兒,因為面不太發(fā),所以沒趕讓他多吃。他吃完我們開始吃,給他一塊蘿卜皮當“磨牙棒”,蘿卜皮大約有一元硬幣大小,他將其全部放近嘴里便會很有成就感的看我們。
多謝版主和sfgy 鼓勵,不過保姆最近回老家了,寶寶也只好被送到了姥姥家,怕是10天才能再吃我做的飯。不過回姥姥家那天我又料理了一頓不錯的晚餐: 配料:熟葵花子仁兒(超市能買到)用搟面杖搟碎(注意提前檢查有無瓜子皮),大人吃的炒油菜剁碎,蒸金槍魚兩份(寶寶的飯量長了,一塊魚已經(jīng)不夠吃了,大人吃的蝦仁炒蠶豆攆碎, 將配料均放在碗里,澆上熬好的棒渣粥(大人吃的),攪拌均勻,寶寶迅速的吃完了,足有大半碗,成人碗哦!當然,寶寶手里仍然要攥著一塊蘿卜往嘴里塞,否則他閑置的手就會把碗掀翻。 聽說姥爺準備給他買鮮羊肝吃呢。
寶寶今天滿10個月了,從4個月的第一口米粉,到6個月的第一口肉,后來是8個月的固體顆粒輔食,現(xiàn)在10個月,已經(jīng)可以拿著豬肝自己吃了,我的輔食連載也該告一段落,接下來的主要任務應該是教育了。其實從寶寶滿月我就開始關于早教的理論學習,許久以來一直努力將理論付諸于實踐,但畢竟是新手媽媽,沒有經(jīng)驗,所以我將在育兒論壇建立一個關于早教的帖子,和大家交流寶寶的教育。
紹一款面條,適合8個月以后的寶寶
必備原料:香菇兩朵、西紅柿半個、細掛面(比如乖乖面)一個手指頭粗就夠了、骨頭湯、雞蛋一個
附加原料:蒸魚、西蘭花
步驟:
1、蒸魚10分鐘,同時蒸西紅柿半分鐘為了把皮撥掉,西蘭花蒸熟
2、魚、西蘭花、香菇均切成沫,西紅柿切塊
3、炒鍋加油燒熱,把西紅柿炒成醬,加入魚、西蘭花、香菇,加入骨湯,開鍋后加面,面熟后加入打散的雞蛋,開鍋根據(jù)口味加鹽。
這是兩個寶寶吃的量,自己的寶寶如果吃不了,可以送給鄰居家的小朋友。
介紹一款魚的吃法
因為我的寶寶不能吃米,所以我必須用其他糧食熬粥 必備材料:魚(手機大小的一塊,我一般都用金槍魚,因為沒有刺)、茄子(或者其他任何蔬菜)、玉米面(3平勺,我指奶粉勺) 輔助材料:果仁(比如花生、葵花子)、面愛面骨湯調(diào)料 步驟: 1、蒸魚10分鐘、同時蒸茄子(5分鐘就可以),然后把蒸熟的魚和菜切碎 2、用少量冷水把玉米面沏開,用搟面杖把果仁搟碎 3、用小奶鍋煮開水,放入沏開的玉米面,繼續(xù)煮兩分鐘是玉米面熟透(注意要一直攪和,否則會糊鍋),加入切好的魚和菜和碎果仁,和玉米粥攪拌均勻后關火,加入面愛面的骨湯料或者少量鹽。
這款粥側重于營養(yǎng)均衡,其味道算不上特別好,如果寶寶吃幾次膩了,可以在喂粥的小勺上加一點點寶寶愛吃的食物,這樣寶寶就會把粥和他喜歡吃的食物一起吃進去,比如今天晚上,我就是把粥放在小勺里,再把寶寶愛吃的北極蝦放在粥上面一起喂給寶寶吃。
總結:
1、 我基本都給寶寶吃白面包,盡量讓寶寶少接觸甜食,甜食對人體的不良影響就不多說了,一旦寶寶迷戀上了甜食就會影響對其它飯菜的食欲。所以從寶寶一出生開始就盡量不讓他知道甜食的“可愛”,元寶兒現(xiàn)在對甜食沒有太多的感覺,習慣一旦養(yǎng)成是不容易被改變的,所以好的習慣要從開始的時候培養(yǎng)。
2、 我做輔食注重營養(yǎng)搭配,味道和“賣相”都是其次。每餐肉、菜的比例保證在1:1,米面等碳水化合物類的主食可有可無,薯類(主要是白薯、南瓜、山藥)最好每天都吃一些,有利于大便正常。我的心思都費在如何把蔬菜做的讓寶寶愛吃,因為他嗜肉。
3、 我對于大人嚼食物給寶寶吃的看法:
8個月以前寶寶的腸胃比較嬌嫩,應精細喂養(yǎng)。所有資料基本都在講8個月以后可以吃豆腐、酸奶、全蛋……,可見寶寶8個月以后,腸胃功能已經(jīng)十分健全了,對于成人口腔里正常的細菌應該有了一定的抵抗能力。我在寶寶10個月左右時給他嚼過一陣兒,也是不得已,那時寶吞咽能力增強了,大塊的食物不嚼就咽下去,因為他沒有足夠的牙齒去咀嚼,而用料理機攪碎的食物對他又沒有“挑戰(zhàn)性”,我曾經(jīng)把攪碎的食物做成小球、長條讓他自己吃,但幾天后他就不喜歡這種方式了,可能他不喜歡只吃一種食物。他總是對我們的飯菜感興趣,特別是肉和生吃的青菜,青菜可以給他自己吃,但是肉他是嚼不好的,整塊吞下去不好消化。于是我只好替他簡單嚼幾下,這樣做還有一個好處,可以把菜和肉嚼在一起給他吃,借此使他多吃些青菜。當然大人有傳染病是不能這么做的??赡芩械娜硕挤磳o孩子吃大人嚼過的東西,其實,孩子每天吃進嘴里的臟東西比這要恐怖的多,只是我們眼不見罷了,就說元寶兒吧,他會把手伸進汽車輪胎的油泥里,之后從輪胎的上摳出一粒小石子放在嘴里“嘗嘗”;他會從地上抓起一把土放在嘴里;他每天都要拔院子里的蔥“吃”,那些蔥通常都是他以前用小便滋潤過的;當然他也“偷偷”吃過大便和小便。我不能為了衛(wèi)生而阻止他這些好奇的行為。所以健康的大人嚼東西給寶寶吃就好比肯德基的蘇丹紅,吃一年肯德基所受蘇丹紅的危害也不如街邊小攤兒一根羊肉串大。而且對于孩子的飲食衛(wèi)生一直有兩種立場,一派贊成無菌喂養(yǎng),另一派則主張給孩子一個多菌的環(huán)境,使他對各種病毒細菌產(chǎn)生抗體。所以我認為沒有必要特別偏激的看待給寶寶吃大人嚼過的食物。需要注意的是不要嚼的太細,避免養(yǎng)份流失,只須簡單嚼切幾下即可,剩下的留給寶寶自己咀嚼。
4、 實踐鄭玉巧輔食喂養(yǎng)方法:
以前是受卡爾.威特的影響(他的原則是每頓飯之間盡量不吃東西,只能喝水,當然適當?shù)乃猓?,從寶?/SPAN>4個月起,我就在白天吃奶的同時添加輔食,添加的結果是寶寶到了七八個月,每頓仍然只能喝120~150ml奶,而且每四個小時就要吃一次奶(并不是否認這種喂養(yǎng)方式),自從看了《鄭玉巧育兒經(jīng)》關于輔食的建議,我覺得有很多可取的地方,于是把每天喝奶和喂輔食的時間做了改變,如下: 早上起來先喝奶, 上午可以吃點水果, 中午和大人一起就餐,不喝奶, 下午2點~3點寶寶餓了就給他喂奶(給寶寶看看奶瓶,如果他要哭鬧,就說明他餓了) 晚飯和大人一起就餐,不喝奶, 飯后一小時后可以吃點水果 晚上8~9點如果寶寶餓了就喂奶,大約是在睡覺前一小時 這樣做的好處是: 1、孩子和大人一起就餐會很愿意吃,看到大人吃他自然也想吃 2、每天只添加兩頓,省了很多事,因為以前是每4個小時就給他做一次,每次吃的量很少,比較浪費 3、喝水比以前多了,因為喝奶的次數(shù)少了,喝奶的間隔長了,特別是兩頓輔食之后。 4、喝奶量增加到了180ml,因為喝奶的同時不再吃輔食 5、夜里喝奶的次數(shù)少了,也許是因為白天喝奶的間隔拉長了,對夜里喝奶的間隔有了某種影響,以前夜里4個小時一次,現(xiàn)在經(jīng)常6個小時一次。 6、由以前的一天5~6次奶減少到一天4次奶,省了一些奶粉錢。 與鄭玉巧的建議不同的是除了水果之外,我沒有給寶寶添加好吃的點心,怕這小家伙嘴巴吃饞了就不吃輔食了,另外不想他貪吃而影響大腦的發(fā)育。因為我仍然認同卡爾.威特的理論:如果不斷吃東西,血液總是集中的胃部,會影響大腦的發(fā)育。
5、 寶寶射入營養(yǎng)的均衡直接影響到寶寶的身體狀況,我們也許不相信科學喂養(yǎng)的寶寶就一定健康聰明,但是一個聰明健康的寶寶必然有著良好的飲食習慣。
6、 關于吃鹽:
書上說,8個月以前杜絕鹽的攝入,盡量做到在1歲以前不吃鹽,不過寶寶的是不好對付的,所以我也只堅持到8個月,后來給他加入味道之后,胃口很快就好起來了,我所能做到的是多給他喝水,因為鹽吃多了會加重腎臟負擔。另外稍微有點味道就可以了。
7、杜絕零食
我的寶寶特別能吃,幾乎嚇壞過所有第一次見他吃飯的人,但是他從來不吃零食,更準確的說應該是我不給他吃零食。我們小區(qū)里很多寶寶,不會好好吃飯,可出去玩的時候手里經(jīng)常拿著蝦條之類的零食,他們的家長總是說“他就是不好好吃飯”,這哪是寶寶的錯呀,給他吃了零食,到吃飯時間一點都不餓,孩子當然不想吃飯了,時間長了,孩子就養(yǎng)成了不好好吃飯的壞毛病。
元寶兒在1歲之前偶爾有幾次莫名其妙的不好好吃晚飯,我心里生悶氣,以為他的脾氣變壞了,事后經(jīng)了解才知道他在下午吃了零食,有一次居然還是我自己喂的零食。于是我警告所有照看元寶兒的保姆,除了正餐,杜絕給他吃所有的食物,除了水果和水。不就整個小區(qū)的媽媽們都知道我不許元寶吃零食了,但她們總是要客氣的把自己孩子的零食給元寶吃,幸虧保姆立場堅定,接過零食就迅速離開,然后背著媽媽們把元寶手里的零食騙過來。
元寶兒的胃口實在是太好了,真讓人羨慕。誰讓他有這么能干的媽媽呢,以后要多傳授經(jīng)驗喲!在給寶寶作輔食的問題上我覺得自己已經(jīng)夠上心的了,不過跟你一比,汗!我有一些觀點與你相似,不給寶寶甜食,不吃零食,多喝白開水。不過我給寶寶的輔食品種要少的多,他現(xiàn)在八個月,我覺得還是要以奶為主。以后我也打算多增加些材料,另外我很注重口味,最基本的要求是清淡爽口。
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