認(rèn)識(shí)防腐劑

認(rèn)識(shí)防腐劑

防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定的損害。國(guó)家目前批準(zhǔn)使用的防腐劑有苯甲酸、山梨酸、丙酸鈣、對(duì)羥基苯甲酸丙酯、脫氫乙酸、雙乙酸鈉、二氧化碳、過(guò)氧化氫、乳酸鏈球菌素等。