炒三絲

炒三絲

　　原料：肉絲100克，韭黃100克，綠豆芽100克，紹酒5克，精鹽、味精、生粉、蛋白適量?！?/P>

　　制法：將肉絲和精鹽、味精、紹酒，蛋白反復(fù)攪拌后，加入少許生粉拌勻備用。綠豆芽（最好去根）洗凈，韭黃洗凈后切段備用。將鍋放上火，加入稍多的油燒熱，倒入肉絲，迅速用勺攪開，熟后倒入漏殼內(nèi)。將鍋放回火位，放入綠豆芽煸炒一會，再放入韭黃翻炒，然后倒入肉絲調(diào)好口味，翻炒勻透，裝盤即成。　

　　營養(yǎng)成份：含蛋白質(zhì)24.4克，脂肪6.5克，碳水化合物6克，能產(chǎn)生熱量190千卡（754千焦耳）。另含鐵5.1毫克，鋅3.6毫克，維生素A93微克。　

　　特點：鮮嫩清香，美味可口。含一定量的鐵、鋅等營養(yǎng)素，適合少兒食用。　

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)