蕎面煎餅

蕎面煎餅

　　用料：蕎面１００克，雞蛋１個，花生油、泡打汾、精鹽適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將蕎面放入碗內打入雞蛋，加少許泡打粉、精鹽，加適量清水和成面團，然后再逐漸加水使面團成稠糊狀；（２）在平底鍋內涂上油燒熱，倒入適量面糊，將鍋轉動，使面糊均勻布滿鍋底成１個薄圓餅，翻面烙熟即可。兒童1家教1幼兒1教育

　　注：可卷入豆制品、肉絲、炒綠豆芽等食用更佳。（蕎面含維生素Ｂ１、Ｂ２，比小麥多１倍。）