燒童仔雞

燒童仔雞

　　原料：童仔雞２５０克，毛豆角１００克，醬瓜２５克，醬姜２５克，蔥５克，鹽、味精各２克，醬油５克，白糖８克，淀粉２克，豬油８０克，香油及料酒各約５克。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）將童仔雞洗凈，放入醬油３克，料酒２克，腌約１５分左右。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）蔥切段，毛豆去皮，將豆料放入開(kāi)水中煮熟，取出晾涼。醬瓜、醬姜剁成末。

　　（３）炒鍋內(nèi)放入底油，燒熱后將雞及醬瓜末、醬姜末放入同炒，并放入蔥略炒后，加入料酒、鹽、味精、醬油、白糖及清水１５０克，轉(zhuǎn)用小火燜約５分鐘，再放入毛豆?fàn)F制，待雞熟透后，用大火收汁，淋入水淀粉汁收濃，放入香油略炒，即可食用。兒童3家教3幼兒3教育

　　特點(diǎn)：口味咸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤金紅。兒童4家教4幼兒4教育