斷奶后飲食，日本人咋準備

斷奶后飲食，日本人咋準備

　　日本嬰幼兒期的飲食特點是，低油少鹽，主張營養(yǎng)平衡攝取，兼顧嬰幼兒期生長發(fā)育對鈣鐵等微量元素的需求。

　　營養(yǎng)師一般都建議盡量在嬰兒期喂食各種蔬菜，比如芹菜、胡蘿卜、南瓜以及紅薯等，盡量少用調(diào)料，品嘗蔬菜本來的味道，刺激嬰兒味蕾記憶，避免長大偏食或者對某種食物厭食。但是像韭菜、蓮藕這類難以消化的蔬菜，則不主張喂食。

　　嬰幼兒期應(yīng)少吃或不吃甜食，像乳酸菌飲料、瓶裝果汁盡量不要喂食，但可以喝鮮榨果汁，量也應(yīng)控制。甜食過多容易嗜甜，不僅容易長蟲牙，還有導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險。

　　成品

　　一些大的嬰兒食品公司像明治奶粉、森永奶粉、和光堂等，也推出各種便利離乳食，包括各個階段的離乳食、嬰兒飲料、嬰兒餅干等等。這些離乳食，一般都會標注使用哪些原料，詳細的營養(yǎng)成分，適用月齡以及進食方法。

　　像嬰兒餅干的種類也很多，不僅口味豐富，還各具特色，有南瓜味、蔬菜味、海苔味等，有做成動物形狀的，也有做成飛機、汽車等形狀的，也有補鐵、補鈣的餅干。

　　工具

　　嬰兒離乳食雖然量少，但調(diào)理精細，因此，日本還出售制作嬰兒食品的工具，比如專用的篩子、榨果汁的工具，以及切不同形狀的蔬菜的工具。

　　菜譜

　　營養(yǎng)師主張媽媽親自動手制作適合嬰兒吃的食物，書店里有專門的嬰兒離乳食菜譜。

　　這些菜譜針對不同月齡的孩子，以及補充不同的營養(yǎng)成分，分別有不同的制作方法。像離乳食后期一餐的食物，要求主食、主菜外加副菜和湯。營養(yǎng)要包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維等，主食類有面包、米飯、面條等，主菜類包括魚、肉、蛋、奶、豆腐，副菜類包括各種蔬菜和海藻類。離乳食菜譜專門教授的主食，有南瓜粥、面包和牛奶一起煮的粥、紅薯粥等等，有嬰兒吃的烏冬面、意大利面等。蔬菜類，有日式魚肉燉菜、咖喱菜等。還有專門補充鈣、鐵等營養(yǎng)的菜譜，比如銀魚煮卷心菜補鈣、涼拌菠菜補鐵、燉豬肝補鐵。

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