母乳vs奶粉 成分對對碰

母乳vs奶粉 成分對對碰

母乳含有嬰兒生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。盡管科學(xué)家與營養(yǎng)學(xué)家不遺余力地改良乳制品，使其營養(yǎng)價值盡量接近母乳，但始終無法取代母乳的地位。

　　母乳成分

　　(1)人乳87%為水分，13%為固體部分，固體部分中有糖(7.5%)、脂肪(3.3%)、蛋白質(zhì)(2.12%)和鹽(0.14--0.18%)。其中以脂肪變化最大，蛋白質(zhì)次之。

　　(2)人乳中蛋白質(zhì)含量較多(1%)，與酪蛋白之比為1:0.4，當(dāng)胃酸使酪蛋白沉淀為乳凝塊后，高濃度的白蛋白即將乳凝變?yōu)槲⒓氼w粒，便于消化吸收。

　　(3)脂肪球亦較小，主要是中性脂肪，液脂多于軟脂與硬脂，揮發(fā)性脂肪很少，因此吸收率高。

　　(4)糖，主要是乙型乳糖，可刺激非致病性桿菌的生長，從而抑制大腸桿菌的繁衍。

　　(5)脂肪酶、淀粉酶、溶菌酶等的含量均高，有利于消化和代謝機能。

　　(6)人乳中含有母體各種免疫球蛋白、多種抗微生物的抗體、酶、白細胞、補體以及有特異性的促乳酸桿菌生長因子，使嬰兒腸道內(nèi)迅速生長乳酸桿菌。

　　母乳vs奶粉