孕期吃什么

孕期吃什么

　營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康所起的重要作用自不待言，在女性懷孕時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題就更為重要，所以孕婦不但應(yīng)攝取比平時(shí)更多的營(yíng)養(yǎng)，而且需要特殊的營(yíng)養(yǎng)。孕婦飲食最重要的，是能合理、均衡地?cái)z取各種必須的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，科學(xué)地安排飲食，并非一味多吃。

　　 水果

　　多吃水果對(duì)大腦的發(fā)育有很大的好處。胎兒在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，細(xì)胞不斷生長(zhǎng)和分裂，需要大量的熱量和蛋白質(zhì)，但合成細(xì)胞的每一個(gè)步驟，都需要大量天然的有機(jī)化合物來(lái)促成，這種具有催化作用的特殊物質(zhì)就是維生素。雖然維生素大量存在于肉、糧食、蔬菜中，但大部分在去皮、精磨、烹調(diào)的過(guò)程中被毀掉，這在水溶性維生素中尤為突出。但水果則可以洗凈后生吃。避免了維生素因加熱而大部分損失的現(xiàn)象。所以，經(jīng)常食用水果的人，體內(nèi)是不會(huì)缺乏維生素的。

　　 小米、玉米

　　每100克小米和玉米中蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、胡蘿卜素、維生素B1的含量，均是大米、面粉所不及的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，小米和玉米是健腦、補(bǔ)腦的有益主食。

　　 鵪鶉

　　鵪鶉的藥用價(jià)值很顯著，據(jù)《食療本草》記載：“食用這種食物，可以使人變得聰明?！辫坼?、遠(yuǎn)志肉與鵪鶉同時(shí)燉熟服用，具有健腦養(yǎng)神益智的功效。

　　 海產(chǎn)品

　　海產(chǎn)品，可為人體提供易被吸收利用的鈣、碘、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素，對(duì)于大腦的生長(zhǎng)、發(fā)育、健康地防治神經(jīng)衰弱癥，有著極高的效用。如：紫菜可以燒制各種配料的湯，海帶則可以燒、炒、煮，以及與各種肉食、蔬菜同時(shí)烹調(diào)，味道鮮美。

　　 芝麻

　　芝麻，特別是黑芝麻，“可通腸胃、蔬血脈、潤(rùn)肌肉。”《本草綱目》中說(shuō)它具有“補(bǔ)氣、強(qiáng)筋、健腦”的效果。黑芝麻含有豐富的鈣、磷、鐵，同時(shí)含有19.7％的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和近10種重要的氨基酸，這些氨基酸均為構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，必須隨時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。芝麻的食用方式較多，炒熟后研末，加入鹽和煉過(guò)的花椒粉后可夾饃、調(diào)面條，還可拌在涼菜里或蒸成花卷，制成芝麻醬，經(jīng)常食用，具有補(bǔ)血、養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)腸、生津、通乳等功效。