幼兒園飲食調(diào)查報告 米類輔食品添加順序

幼兒園飲食調(diào)查報告 米類輔食品添加順序

幼兒園飲食調(diào)查報告  米類輔食品添加順序
 
在許多的食物中，家長們應(yīng)該選擇適合幼兒的輔食品，不當(dāng)?shù)妮o食品可能會引起孩子腸胃不適，或是過敏現(xiàn)象；所以在添加輔食品時，尤其是第一次添加的時候，更應(yīng)小心謹(jǐn)慎的給予。

　　家中的寶寶在出生之后最先接觸到的食物即是母奶或嬰兒配方奶粉；漸漸地，隨著一天天的成長，母乳或是嬰兒配方奶粉已經(jīng)無法提供足夠的營養(yǎng)素來應(yīng)付孩子們的成長所需，所以到了小朋友四至六個月大時，家長即可開始為他們添加輔食品作準(zhǔn)備。

　　輔食品添加原則

　　在許多的食物中，家長們應(yīng)該如何為小朋友選擇適當(dāng)?shù)妮o食品呢？不當(dāng)?shù)妮o食品可能會引起孩子的腸胃不適，或是過敏現(xiàn)象；所以在添加輔食品時，尤其是第一次添加的時候，更應(yīng)小心謹(jǐn)慎地給予。

　　剛開始，除了稀釋的蔬菜湯或果汁外，用嬰兒米粉調(diào)制的米粉糊是最佳的選擇。因為此時小朋友的味覺系統(tǒng)漸漸發(fā)展成熟，唾液淀粉酶也會開始作用，來消化淀粉類的食物。那為什么是由米粉開始添加呢？因為米粉要比麥粉更容易被人消化、吸收，而且麥類制品中，含有容易引起小朋友過敏現(xiàn)象的胺基酸；所以為了避免引發(fā)小朋友們的過敏惡性循環(huán)體質(zhì)，最好由米粉作為開始添加的輔食品為宜。

　　米糊調(diào)制方法

　　一般米糊的調(diào)制方法可分為兩種：一種是直接以一匙（一般的嬰兒奶粉匙即可）嬰兒米粉加30至60c.c.溫水的方式，調(diào)制成糊狀；注意的是在第一次添加的時候，可以稍微市制的稀薄一些，以增加小朋友對米糊的接受性，并降低幼兒腸胃不適或是過敏的現(xiàn)象發(fā)生。

　　另一種方式是將嬰兒配方奶粉及嬰兒米粉，以1：1（即一匙嬰兒配方奶粉加一匙米粉以30c.c.的溫水調(diào)勻即可）或2：1的方式喂食給小朋友吃，這種方式不但可以增添配方奶的風(fēng)味，也可以同時增加其營養(yǎng)量。此外，要請爸爸媽媽們注意的是：請盡量將輔食品盛裝在碗或杯，并以湯匙來喂食孩子，而不以奶瓶喂食。

　　這是因為可讓寶寶及早適應(yīng)成人的飲食方式，減少對母奶或配方奶的依賴性；同時也為了使米糊可以和唾液中的唾液淀粉酶充分混合均勻，以利淀粉質(zhì)的吸收，以免用奶瓶喂食時因通過的速度太快，而使唾液淀粉酶無法完全作用。

　　以稀飯取代米糊添加

　　等到寶寶七個月大的時候，原先所提供的米糊可以用稀飯作為部分的取代；因為此時寶寶的牙齒開始慢慢長出，吞咽的能力也漸成熟，正是為他們添加半固體食物的好時機，這些半固體食物最方便的就是白稀飯了。

　　一般剛開始添加時亦是先少量給予，且以不添加任何調(diào)味料為主，等到寶寶適應(yīng)后除了白稀飯外，家長們可以在稀飯中添加一些像是魚肉泥、蛋黃泥、蔬菜泥等半固體的其他食材，不僅為稀飯增加不同的風(fēng)味，更可增加營養(yǎng)量。

　　但依然要提醒的是：盡量以天然食物為主，且以不調(diào)味為原則，一次以添加一種食材為準(zhǔn)，以減少寶寶不適的現(xiàn)象。若是寶寶對添加的食材接受性不佳時，家長暫時別性急，也不要強迫他們進(jìn)食，以免引起寶寶進(jìn)食的反感；可先停止喂食一、兩個星期之后，再重新少量給予，可以讓寶寶再次接受此種食材。

　　變換不同口味和做法

　　十個月后，寶寶的牙齒不僅長得越來越好，也越來越齊全，此時就可以開始讓他們嘗試食用固體食物，這時像是干飯或是米粉都是不錯的選擇；剛開始先選擇較軟的干飯，搭配像是豆腐、魚肉、絞肉、蒸蛋及蔬菜等食物，或是將米粉煮成米粉湯，也可以配以其他較軟的食材一起拌炒至熟透，皆是變換口味的做法。在寶寶接受固體食物后，相對的也可以漸漸減少母奶或是嬰兒配方奶粉的食用量。

　　若寶寶對于固體食物的接受性佳，就應(yīng)漸漸減少乳品的食用量，且最好養(yǎng)成先吃固體食物再喝乳品的習(xí)慣。在每一次給予一項新的食物時，應(yīng)注意寶寶的糞便及皮膚狀況（如：腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等癥狀）；若喂食三至五天后沒有不良反應(yīng)，才可以換另一種新的食物。

　　而家長們在制作輔食品時，應(yīng)將雙手清洗干凈，且將食物及用具洗凈，以免造成食品衛(wèi)生的問題，讓寶寶們也可以吃得更營養(yǎng)又安全。
 
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