蛋花魚(圖文)

蛋花魚(圖文)

　　用料：半兩魚泥、雞蛋1個、豆腐100克、糖、蔥末．姜絲適量。　

　　制法：將魚蒸熟刮取半兩魚泥(注意剔除小刺)，用姜絲．醬油，糖和少許植物油拌勻；雞蛋去殼攪勻；用適量水和鹽把豆腐煮熟，然后加入煨好的魚泥，待熟時撒蛋花蔥末，煮熟便成?！?/P>

　　營養(yǎng)特點：以2歲幼兒為例，這份菜中含有168卡的能量，其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪，這個能量值相當于寶寶全天所需的1／6。它所含的蛋白質也非常豐富，大約可占全天所需能量1／3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當，可以滿足全天需要的近一半。（摘編）

(責任編輯:暖暖的陽光)