餐桌上的“冤家對(duì)頭”

餐桌上的“冤家對(duì)頭”

　　我們每天只會(huì)根據(jù)自己的喜好把食物吞進(jìn)肚子里，但是你有沒(méi)有想過(guò)，這些食物會(huì)不會(huì)在你的肚子里冤家路窄？如果它們真的“打斗”起來(lái)，你可就慘了，輕者上吐下瀉，重者可有性命之憂??！

　　早餐

　　早餐的飯桌上，我們時(shí)常會(huì)有一些習(xí)慣的食物組合，也許你已經(jīng)一起吃了二、三十年，但是現(xiàn)在我告訴你，它對(duì)你的健康有害，你會(huì)不會(huì)大吃一驚呢？

食物搭配	危害程度	原理
豆?jié){（牛奶）沖雞蛋	★☆☆☆☆	豆?jié){含有酪蛋白質(zhì)，降低對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率。
牛奶+巧克力	★★★☆☆	牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力中的草酸結(jié)合成不溶性草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。
牛奶+果汁	★★★☆☆	牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量酪蛋白會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，嚴(yán)重者可致消化不良或腹瀉。故在喝牛奶或沖調(diào)奶粉時(shí)不宜添加果汁等酸性飲料，在飲用牛奶或乳制品后，也不宜立即進(jìn)食水果等酸性食物。
熱牛奶+糖	★★★☆☆	牛奶含的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人體。因此，待牛奶煮好稍涼后再加糖為宜。
豆?jié){+紅糖	★★☆☆☆	紅糖內(nèi)含草酸和蘋果酸，豆?jié){在酸的作用下發(fā)生“變性沉淀物”，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)引起嬰幼兒腹脹，消化功能失調(diào)，故喝豆?jié){只能加白糖。

　　家常菜肴

　　菠菜豆腐湯、小蔥拌豆腐等都是我們耳熟能詳?shù)拿牢都央龋@么吃有什么不對(duì)嗎？讓我來(lái)告訴你：

食物搭配	危害程度	原理
菠菜+豆腐	★★☆☆☆	同食使人缺鈣
牛肉+韭菜	★☆☆☆☆	令人發(fā)熱動(dòng)火
韭菜+菠菜	★★★★☆	腹瀉
茭白+豆腐	★★★★☆	形成結(jié)石
兔肉+芹菜	★★★★☆	脫發(fā)
雞肉+芹菜	★★★★☆	傷元?dú)?/FONT>
牛肉+栗子	★★★★☆	嘔吐
鵝肉+雞蛋	★★★★☆	傷元?dú)?/FONT>
螃蟹+柿子	★★★★☆	腹瀉
雞蛋+糖精	★★★★★	中毒
鯽魚+芥菜	★★★★☆	引發(fā)水腫
竹筍+豆腐	★★★★☆	易生結(jié)石
羊肉+南瓜	★★★★☆	黃疸和腳氣
小蔥+豆腐	★☆☆☆☆	豆腐中的鈣與小蔥中草酸結(jié)合，很難為人體吸收
豆芽+豬肝	★☆☆☆☆	每100克豬肝含銅約2.5毫克，而豆芽富含維生素Ｃ中會(huì)加速豬肝重的銅的氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　水果

　　飯后水果如果吃的得當(dāng)，既能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，又能養(yǎng)顏補(bǔ)水?？墒且呛蛣倓傔M(jìn)肚的擰了勁，那可就麻煩大了！

　　水產(chǎn)

　　愛(ài)好海鮮的朋友趕快看過(guò)來(lái)，吃錯(cuò)了這些東西可不是好玩的，會(huì)讓你上吐下瀉，性命堪憂！

　　酒

　　酒喝好了可以活血化淤，開胃消食。但要搭配不當(dāng)會(huì)使很多有益的食物變成毒藥：

　　減肥食譜

　　想要瘦身的女士大都會(huì)選擇高纖維、低熱量的水果和蔬菜作為每天的食物。殊不知有些食物同食，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)互相抵消，甚至危害健康：

　　注：這些食物禁忌中有些是古人傳下來(lái)的，其道理雖不充分，但可以成為我們?nèi)粘ｏ嬍持械膮⒖肌?/P>

(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)