紅燒茄子

紅燒茄子

　　原料：茄子２５０克，柿椒５０克，西紅柿５０克，蔥、姜各５克，白糖１０克，醬油１０克，鹽２克，味精１．５克，水淀粉２０克，蒜頭１０克，植物油１０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）將茄子削去皮洗凈，切成２厘米見方的塊，柿子椒去籽切成小塊，西紅柿洗凈亦切成小塊待用。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）炒鍋上火，放入油燒熱后，加入白糖后下入茄子炸成金黃色，將蔥、姜、蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時(shí)加水適量，隨即把醬油、精鹽、味精、白糖一同放入茄子中燒開，加入青椒、西紅柿再同燒一下，勾芡即成。