茄汁魚塊

茄汁魚塊

　　用料：草魚１條，番茄醬５０克，白糖４０克，料酒、蔥花、姜末各少許，白醋、精鹽、水淀粉、食用油適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將草魚去鱗、開膛、洗凈、斬成塊，放在盆內加料酒、蔥花、姜末、淀粉拌勻上漿；（２）炒鍋上火注入食用油燒熱。逐一放入魚塊炸至金黃色、外皮發(fā)脆撈出，鍋內留底油；（３）鍋內再放蔥花、姜末煸炒，加清湯、番茄醬、白糖及少許精鹽、白醋燒開，用水淀粉勾芡，倒入魚塊，顛翻均勻即成。兒童1家教1幼兒1教育