肉沫軟飯

肉沫軟飯

　　主料：大米４００克，茄子５００克，蔥頭１００克，芹菜５０克，瘦豬肉末１５０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：植物油５０克，醬油６０克，精鹽１０克，蔥，姜末少許。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將米淘干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水，上蘢蒸成軟飯待用，

　?。ǎ玻⑶炎?，蔥頭，芹菜擇洗干凈，均切成末。兒童3家教3幼兒3教育

　?。ǎ常⒂偷谷脲亙?nèi)，下入肉末炒散，加入蔥姜末，醬油攪炒均勻，加入茄子末，蔥頭末芹菜末煸炒斷生，加少許水，精鹽，放入軟米飯，混合后，嘗好口，稍燜一下出鍋即成。兒童4家教4幼兒4教育

　　特點(diǎn)：味道咸香，飯軟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜９個(gè)月以上的嬰幼兒食用。兒童5家教5幼兒5教育

　　制作關(guān)鍵：飯要蒸成軟飯，菜，肉要切末，飯菜混合后要燒透，煮爛。這種做法所用的菜可千變?nèi)f化，具體放哪種菜適幼兒口味，營(yíng)養(yǎng)素需要，可根據(jù)時(shí)令變化靈活掌握。肉末可改為雞末，魚(yú)末，肝末等。兒童6家教6幼兒6教育