珍珠疙瘩湯

珍珠疙瘩湯

　　原料：面粉１００克，菠菜葉５０克，蝦仁２０克，西紅柿１個(gè)（３０克），雞蛋１個(gè)，味精、鹽各少許。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）將面粉與雞蛋清和適量的水調(diào)成面團(tuán)揉勻，搟成薄片，切成黃豆大的丁，撒上干面粉少許，放在羅內(nèi)，邊搖邊篩去干面，面丁即成小球狀。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）蝦仁用開(kāi)水泡發(fā)后，切成小片，菠菜洗凈切絲，西紅柿用開(kāi)水略燙后去皮切成小塊。

　　（３）清水加蝦仁片和鹽煮開(kāi)后，下入面球，煮至面球浮起，再放入菠菜葉，西紅柿和蛋液離火后，即成珍珠疙瘩湯。兒童3家教3幼兒3教育

　　特點(diǎn)：湯鮮、色美、滑潤(rùn)。兒童4家教4幼兒4教育