冬果燉羊肉

冬果燉羊肉

　　原料：生羊肋條肉肥瘦適中５００克，紅蘿卜３００克，鹽適量，味精１克，料酒２０克，蔥段、姜片各１０克，花椒少許（布包），胡椒粉少許，鮮乳白湯１２００克。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：將羊肉洗凈放在砧墩上，切成核桃塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)氽透，撈在涼水內(nèi)用手洗凈血漬撈出，將肉放在烤鍋內(nèi)，加入鮮白湯，放入布包，放大火上項(xiàng)開(kāi)，移至小文火上燉制。將紅蘿卜洗凈，截去兩頭，削去外皮，切成滾刀塊，放在盤(pán)內(nèi)，羊肉六成熟時(shí)，放入紅蘿卜，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉再燉，見(jiàn)汁旦白色，肉爛時(shí)取出布色，嘗好味道，原鍋上桌即可食用。兒童1家教1幼兒1教育

　　特點(diǎn)：汁呈乳白，菜爛鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)。